Magia ai fornelli!
Tante ricette e leccornie ti attendono nelle cucine di Hogwarts. Non senti il rumorio degli elfi domestici al lavoro? Che aspetti...trova la chiave e gusta le tante magiche prelibatezze...

Dolci

torta alla melassa (la preferita di Harry)

difficoltà: media


ingredienti: 1 confezione di pasta frolla, 2 tazze di melassa, 1 tazza e 1/2 di briciole di pane bianco fresco, 1 cucchiaio di burro sciolto, 1 cucchiaio di succo di limone. A vostro piacimento potete aggiungere anche 3 tuorli, 1 bustina di vanillina e 2 cucchiai di panna da montare.

Preparazione: Mescolate in un recipiente la melassa, il burro,le briciole e il succo di limone, poi aggiungete anche i rossi d'uovo, la vanillina e la panna. Mescolate ben bene e ungete una teglia con burro e un pizzico di farina. Spalmate sulla teglia la pasta frolla (lasciatene delle striscioline per le decorazioni). Versate il tutto e sistemate sopra le striscioline di pasta, inpennellate con il latte. Fate cuocere a 350° gradi per dieci minuti e poi abbassate di 50° gradi la temperatura per trenta minuti. Sfornate e servitela con la panna montata.

porridge (immancabile ad Hogwarts!)

difficoltà: bassa

ingredienti:160 gr di fiocchi di avena, acqua, sale, 200 gr di prugne secche (una ventina), 100 gr di panna liquida.

Preparazione: Versate un litro d'acqua in una pentola e aspettate che cominci a bollire.Versateci dentro i fiocchi d'avena, mescolando, e cuocete poi per circa venti minuti a fuoco molto basso, sino a che si formi un composto denso. Aggiungete le prugne precedentemente lasciate in ammollo in acqua. Aggiungete un pizzico di sale, versate il tutto in una zuppiera e aggiungeteci mescolando la panna.

Salati

bouillabaisse (la specialità Beauxbatons)

difficoltà: alta

ingredienti:700 hg fra gamberi rossi, code di scampi, pesce ragno, scorfano rosso, triglie di scoglio, San Pietro, gallinella e rana pescatrice, 2 scalogni tritati, olio di oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 pomodoro passato, prezzemolo tritato, timo, scorza secca di 1/2 arancia, 1 bustina zafferano, sale, pepe, 2 fette di pane casereccio.

Preparazione:Pulite, lavate e tagliate a pezzi regolari i pesci. Disponeteli in una grande casseruola di coccio lo scalogno, l'aglio, il pomodoro, il prezzemolo tritato e la scorzetta di arancia. Posate prima i crostacei, poi il pesce ragno, quindi lo scorfano, il San Pietro, la gallinella e la rana pescatrice. Irrorate tutto con abbondante olio, salate, pepate e versate tante acqua fredda quanta ne serve per coprire tutti i pesci. Mettete sul fuoco a fiamma vivace e appena quando l'acqua comincerà a bollire, unite lo zafferano. Cuocete per 15 minuti, regolate di sale, aggiungete pepe e zafferano a fine cottura e sistemate i pesci in un piatto largo, caldo; filtrate il brodo in una zuppiera nella quale avrete predisposto delle fette di pane casereccio. Cospargete sia il brodo che il pesce con prezzemolo tritato e servite in tavola!

zuppa di cipolla(di mamma Weasley)

difficoltà: media

ingredienti : 80 gr di burro, 4 cipolle bionde di media grandezza,4 cucchiai colmi di farina,brodo di dado,4 fette di pane,fontina 4 fette e sale.

Preparazione: Sbucciate le cipolle (non piangete troppo!) e tagliatele a fette sottilissime. Fatele dorare con il burro in un tegame per 5 minuti, aggiungere poi la farina e rosolare per qualche minuto. Versate il brodo bollente finchè non otterremo una sostanza densa e aggiungete un pizzico di sale. Fate cuocere il tutto per 15 minuti continuando a mescolare.Tostate le fette di pane e mettetele ognuna in una terrina, appogiare sopra la fetta di fontina e versare la zuppa ben calda.

Bevande e dintorni...

burrobirra (direttamente dai Tre Manici di Scopa)

difficoltà: bassa

ingredienti: 1 bicchiere di birra analcolica, una grossa noce di burro e panna da cucina.

Preparazione: In due recipienti separati fondete a fiamma bassa il burro e scaldate la birra. Amalgamate poi il burro, la birra e la panna e mescolate fino ad ottenere una bevanda densa e cremosa.

sorbetto al limone (il preferito di Silente)

ingredienti: 850 ml. di acqua,170 gr. di zucchero e la scorza e il succo di 2 limoni.

Preparazione: Grattuggiate la scorza dei due limoni e spremetene il succo. Nel frattempo fate sciogliere in un pentolino lo zucchero nell’acqua e lasciatelo sul fuoco girando con un cucchiaio di legno fino a che la consistenza non sarà quella di uno sciroppo. A questo punto mescolate per un paio di minuti ed aggiungete la scorza dei limoni ed il succo, fate cuocere per un quarto d’ora e raffreddare in una ciotola di vetro, metallo o plastica. Quando lo sciroppo sarà freddo mettetelo in freezer avendo cura di girarlo di tanto in tanto. Consumare dopo al meno 24 ore.